Il existe deux types de vitamine A, préformée (rétinol) que l'on trouve uniquement dans les produits d' origine animale , tels que : le poisson, les produits laitiers, le foie, et une autre vitamine A qui sont les caroténoïdes - que l'on trouve uniquement dans les légumes et les fruits : carottes, laitue, citrouille, poivrons rouges, pois verts, patates douces, tomates et épinards.
La majeure partie de la vitamine A du corps est stockée dans le foie. C'est une vitamine fondamentale pour notre santé, la croissance cellulaire, le développement du fœtus et aussi pour le système immunitaire. Il est également essentiel à notre vision, contribue à l'entretien de la peau, des intestins, de la vessie, de l'oreille interne et des poumons. Il nous protège de divers types d'infections, favorisant la croissance cellulaire. Elle est également très importante pour le développement du fœtus, c’est pourquoi il est essentiel pour les femmes enceintes de prendre de la vitamine A dans leurs suppléments quotidiens.
La vitamine A est également un puissant antioxydant . Le bêta-carotène protège le corps des radicaux libres, qui peuvent endommager les organes en créant un stress oxydatif. Il est donc très important d’avoir une alimentation riche en nutriments contenant de la vitamine A, en particulier pour les personnes atteintes de diabète, de cancer ou de maladie cardiaque.
Une carence en vitamine A peut entraîner de graves complications de santé. Selon l’Organisation mondiale de la santé, la carence en vitamine A est la principale cause de cécité évitable chez les enfants dans le monde. Cela augmente également le risque de décès dû à des maladies telles que la diarrhée ou la rougeole. Cela augmente le risque de souffrir d’anémie, en particulier chez les femmes, et influence négativement le développement du fœtus.
Sources de vitamine A
Comme je l’ai mentionné plus tôt, il existe plusieurs sources de vitamine A.
Les sources végétales sont la citrouille, les patates douces, les carottes, les épinards, les feuilles de pissenlit, le chou vert, le melon, le poivron rouge, le chou frisé et la papaye. La source animale, la plus facilement absorbée, se trouve dans les produits suivants : maquereau, saumon, truite, huile de foie de morue, foie de bœuf, foie de poulet, beurre, jaunes d’œufs et fromage cheddar.
La vitamine A d’origine animale étant mieux absorbée par notre organisme, une supplémentation en vitamine A est recommandée à tous les végétaliens et végétariens.
La carence en vitamine A affecte négativement la santé, mais en consommer trop peut être dangereux.
La quantité quotidienne recommandée de vitamine A est de 900 mcg pour les hommes et de 700 mcg pour les femmes.
Il faut être particulièrement prudent lorsque l’on prend des compléments alimentaires.
Il existe des cas de toxicité dus à une consommation excessive de vitamine A d'origine animale, mais c'est très rare.
Parce qu'il s'agit d'une vitamine liposoluble, elle s'accumule dans l'organisme et est la raison pour laquelle une toxicité peut survenir si vous en consommez trop. Ne prenez donc pas de suppléments à forte dose de vitamine A, sauf prescription d'un professionnel de la santé.
Nous vous encourageons à vous informer avant de prendre des suppléments ou à demander conseil à votre médecin de famille.
Tous mes vœux,
Tribu des naturels
