Esterilla de bambu para sushi La Finestra - La Finestra sul Cielo
Sin esto, el maki no sale. La esterilla de bambú —makisu— es la herramienta que permite enrollar el sushi de forma uniforme y apretada. Es de esas cosas que no tienen...
Sin esto, el maki no sale.
La esterilla de bambú —makisu— es la herramienta que permite enrollar el sushi de forma uniforme y apretada. Es de esas cosas que no tienen sustituto: sin ella el rollo queda flojo y se deshace al cortarlo.
Bambú natural, listones unidos con hilo de algodón. La construcción es la misma desde hace siglos porque funciona.
Modo de empleo
Cubrir con film transparente si vas a hacer rollos con el arroz por fuera. Colocar el alga, el arroz y el relleno, y enrollar presionando de forma uniforme.
Cuidado
Lavar a mano con agua templada y secar completamente antes de guardar. El bambú húmedo enmohece con facilidad.